De Verkoop van de de Huidzorg van de het levensuitbreiding

Het Tijdschrift van de het levensuitbreiding

LE Tijdschrift Februari 1997

De rol van Soja in Geneeskunde, Deel 1

Palais des Congress - 15-17 Sept., 1996
Door Suikergoed Ostman

Brussel, België was de plaats van het 2de Internationale Symposium over de Rol van Soja in het Verhinderen van en het Behandelen van Chronische Ziekte. De opkomst was reusachtig. Over duizend mensen van elke hoek van de bol in „Palais des Congress“ - een mooi gebouw met een voorzijde van de waterfontein uit en een ruim, modern theater binnen, waar de lezingen werden gehouden. Beneden, in „Leopold 11 was de Zaal“, de tentoongestelde voorwerpen en de affichezittingen.

beeld 15 sept., 1996

Phytochemicals en Kankerpreventie

Het eerste onderwerp van bespreking over Zondag, 15 September was Kankerpreventie: Voedsel en Phytochemicals door John Potter, M.D., Ph.D. van Fred Hutchinson Cancer Research Center en de Universiteit van Washington in Seattle, Washington.

Dr. Potter begon door te verklaren dat de consumptie van bepaalde groenten en vruchten lang om in de preventie en de behandeling van ziekte nuttig is verondersteld te zijn. In 1981, schatten Doll en Peto dat 10 to70% van alle kanker aan dieet toe te schrijven zijn. Er schijnt veel verhoogd risico in geassocieerd met voedsel van dierlijke oorsprong te zijn. Het bewijsmateriaal stelt sterk voor dat het niet de consumptie van één of twee verscheidenheden van groenten en fruit is die confer profiteren, maar eerder kan de opname van vele soorten installaties de frekwentie van kanker verminderen.

Dr. Potter wees erop dat het feit dat de individuen die hogere opnamen ook van installatievoedsel verbruiken andere gezonde gewoonten, zoals een lagere waarschijnlijkheid van het roken hebben, niet noodzakelijk van de gezien verschillen rekenschap geeft.

Één reden de consumptie van groenten en vruchten de ontwikkeling van kanker afschrikt is dat er chemische samenstellingen in dit voedsel zijn dat kankervorming verhindert. Deze omvatten flavonoids, carotenoïden, zoals carotine, Vitamine C, vitamine E, selenium, dieetvezel, evenals andere chemische producten zoals dithiolthiones, isothiocyanates, indoles, fenolen, en phytoestrogens. In wetenschappelijke studies, zijn deze samenstellingen getoond anti-carcinogeen om te zijn. Gegroepeerd als geheel, zijn deze chemische producten genoemd geworden „phytochemicals“ of „bioactivee samenstellingen“.

Veranderende Carcinogenese

Kanker vordert van blootstelling aan carcinogenen of hun voorlopers door de daadwerkelijke verschijning van kanker. In bijna elk stadium, zijn phytochemicals getoond om de waarschijnlijkheid van carcinogenese te veranderen. Bijvoorbeeld, kunnen phytochemicals, lucosinolates, indoles, isothiocyanates en de thiocyanaat (allen gevonden in bepaalde types van groenten) organen in het lichaam bevorderen om enzymen te produceren die carcinogenen buiten werking stellen. De vitamine C en de fenolen (heden in wijn en groenten) blokkeren de vorming van carcinogenen zoals nitrosamines. De wijdverspreide Flavonoids en carotenoïden (in groenten en vruchten) kunnen als anti-oxyderend dienst doen, eigenlijk onbruikbaar makend het carcinogene potentieel van giftige samenstellingen en vrije basissen.

Phytoestrogens (in sojabonen wordt en van dieetvezel door bacteriën in de dubbelpunt wordt gemaakt gevonden die ook) kan het risico van op hormoon betrekking hebbende kanker kunnen verminderen, evenals andere chronische ziekten bestrijden die. De dieetvezel, op gisting in de dubbelpunt, produceert vluchtige vetzuren die kankercellen kunnen ertoe brengen om geprogrammeerde celdood te ondergaan.

Dr. Potter verklaarde dat, momenteel, het niet duidelijk is welke hoeveelheid fruit en groenten wij elke dag zouden moeten eten om deze anticarcinogenic gevolgen te veroorzaken, maar hij gelooft het minstens 400 gram zou moeten zijn een dag. Hij zei hij niet denkt u dezelfde voordelen van alleen supplementen kunt krijgen, tenzij u een grote verscheidenheid van vruchten en groenten periodiek verbruikt.

Biotechnologie en de Sojaboon

De volgende geplande bespreking was op Biotechnologie en de Sojaboon door Stephen Rogers, Ph.D. van het Technische Centrum van Monsanto in Louvain-la-Neuve, België.

Dr. Rogers verklaarde dat de installatiebiotechnologie onderzoekers toelaat om specifieke genen in gewasseninstallaties over te brengen om de uitdrukking van wenselijke trekken zoals ziektepreventie toe te staan. Hij wees erop dat er een „glyphosate-verdraagzame sojaboon“ (GTS) met een niet een allergie veroorzakende die proteïne door genetische biologie wordt veroorzaakt is, die om gemakkelijk in gesimuleerde maag en intestinale vloeistoffen is getoond te degraderen. Deze voltooiing wijst erop dat, in de toekomst, de genetisch-gewijzigde sojabonen (en andere installaties) hun capaciteit zullen verbeteren om chronische ziekte te verhinderen en te bestrijden.

Estrogenicisoflavoon

Daarna was een overzicht van Isoflavoonstructuur, Metabolisme en Farmacokinetica door Kenneth D. Setchell, Ph.D. van het Ziekenhuis van Kinderen en Medisch Centrum in Cincinnati, Ohio.

Terwijl vele types van installatieconstituenten met zwakke estrogenic activiteit zijn gevonden, heeft veel van de huidige rente in deze phytochemicals zich op de isoflavoon geconcentreerd, die phenolic samenstellingen zijn die vele biologische eigenschappen met inbegrip van estrogenic activiteit bezitten. Terwijl de isoflavoon algemeen door het plantenrijk worden verspreid, worden zij gevonden in vrij hoge concentraties in sojabonen. De belangrijkste die isoflavoon in soja worden gevonden zijn daidzein, genistein, en glycitein.

De Dr.setchell's bespreking behandelde de chemische structuur en het metabolisme van de verschillende componenten van de sojaboon. Hij wees erop dat, op opname, de dieetisoflavoon door intestinale bacteriën worden gemetaboliseerd, van de darmkanaal geabsorbeerd en via het poort aderlijke systeem aan de lever vervoerd. Zijn conclusie was dat de gegevens erop wijzen dat het verbruiken van bescheiden hoeveelheden sojaproteïne in vrij hoge het doorgeven concentraties van phytoestrogens resulteert en dat dit een significant hormonaal effect in vele individuen kon hebben.

De sojaproteïne verhindert Galstenen

De capaciteit van sojaproteïne om cholesterolgalstenen (cholelithiasis) te verhinderen werd besproken door Dr. Catala van LEPSD, INRA, jouy-Engels-Josas, Frankrijk. Dr. Catala wilde bepalen wat de gevolgen van zowel soja als dierlijke proteïne voor galstenen. Het dieet wordt verondersteld om een grote factor in de vorming van galstenen te zijn. Men vond dat de cholesterolkristallisatie werd opgehouden en door sojaproteïne, maar niet door dierlijke proteïne was verminderd. Onder de andere die bevindingen was dat het aandeel van ursodeoxycholic zuur (een galzuur voor galsteenontbinding wordt gebruikt) om bij onderwerpen op het dieet van de sojaproteïne werd getoond worden verdubbeld.

Sojaisoflavoon en de Gevolgen van Alcohol

De gevolgen van de isoflavoon in soja op alcoholfarmacokinetica werden besproken door Dr. Renee C. Lin van de Dienst van Geneeskunde en Biochemie, Indiana University School van Geneeskunde en het Medische Centrum van VA in Indianapolis. Dr. Lin bestudeerde een uittreksel van een eetbare wijnstok, Pueraria Lobata, die wijd in Chinese geneeskunde, is gebruikt en isoflavoonpuerarin, daidzin bevat, en daidzein, werd getest voor zijn anti-inebriation en antidipsotropic gevolgen. De experimenten bij ratten toonden aan dat zowel daidzin als daidzein verkorte alcohol-veroorzaakte slaap-tijd als de ratten ethylalcohol (alcohol) intragastrically, maar niet intraperitoneaal ontvingen. Geen van de geteste isoflavoon toonde om het even welk effect op de activiteit van dehydrogenase van leverenzymen en aldehydedehydrogenase wanneer mondeling beheerd en, dientengevolge, geen ontruiming door de leverenzymen van de ethylalcohol in omloop kon versnellen.

In een ander experiment dat alcohol-verkiezende ratten (p-ratten) gebruikt, onderdrukten alle drie isoflavoon vrijwillig alcoholgebruik. De isoflavoon werden getoond om alcoholintoxicatie te verminderen maar onderdrukken de eetlust voor alcohol.

16 sept., 1996

Gevolgen van Soja voor Nierfunctie

De gevolgen van soja voor nierfunctie in patiënten met nephrotic syndroom werden besproken door M.G. Gentile, M.D. van de Dienst van Klinische Voeding en Ministerie van Nefrologie, S. Carol Hospital in Milaan, Italië. Dr. Gentile legde bewijsmateriaal dat de lipiden voor tot kluwenvormige en tubulo- tussenliggende verwonding bijdragen, en dat de correctie van lipideabnormaliteiten verbonden aan nierziekte de vooruitgang van chronische niermislukking kon vertragen.

Het is goed gedocumenteerd dat de hoge dieetniveaus van dierlijk proteïne en vet nierdysfunctie en ziekte veroorzaken of kunnen verergeren. De sojaproteïne, echter, is getoond om proteinuria, nier histologische schade, hyperlipidemia en kluwenvormige hyperfiltratie bij ratten te verminderen de waarvan nieren zijn verwijderd. In deze studies, veroorzaakte een vegetarisch sojadieet significante vermindering van urine eiwitafscheiding (meer dan 30%) en totale cholesterol (28%), en LDL-cholesterol (28%) Men vond dat de urine eiwitafscheiding dramatisch de ratten was op het dieet van de veganistsoja werd verminderd, maar neigde om naar basislijn na de experimentele gebeëindigde periode te terugkeren.

Effect van Soja op Nierfunctie in Diabetes

Dr. James W. Anderson van het VA-ziekenhuis bij de Universiteit van Kentucky in Lexington meldde zijn bevindingen over de gevolgen van sojaproteïne voor nierfunctie in type II diabetesmensen met nierziekte. Dr. Anderson wees erop dat bijna één derde alle diabetici geschade nierfunctie van één of andere soort ontwikkelt. De onderwerpen werden gegeven 42 gram of soja of dierlijke proteïne per dag. Men vond dat de sojaproteïne nierfunctie in Type II diabetici met nefropathie verbeterde, maar dat de dierlijke proteïne niet.

In een privé gesprek met Dr. Anderson, vermeldde hij dat, naast het niervoordeel halen uit diabetici, men ontdekte dat het dieet van de sojaproteïne (tot 90%) beduidend de behoefte aan insuline in insuline-afhankelijk type II diabetici verminderde, en dat de sojaproteïne ook insulinegevoeligheid in dezelfde individuen verhoogde.

Diuretisch Effect van Sojaisoflavoon

Octavio J. Alda, M.D. voorgelegd bewijsmateriaal dat de sojaisoflavoon (equol en genistein) een ionenvervoer remmend patroon gelijkend op machtige furosemide van de lijn anti-diuretic drug, een vlot spier vaso-ontspannend middel hebben, dat de nierafscheiding van natrium, chloride, kalium, magnesium, en calcium verhoogt. Hij stelde toen bevindingen van de vergelijkende gevolgen voor nier tubulaire en hemodynamic parameters van voor isoflavoonequol en genistein en furosemide.

Men toonde dat zowel genistein als equol vloeistof en elektrolytafscheiding gelijkend op furosemide bevorderden, met genistein meer machtig dan equol. Alle drie substanties verhoogden het kluwenvormige filtratietarief en de filtratiefractie, waarbij hemodynamic waarden worden verbeterd. Furosemide en equol veroorzaakten geen significante hemodynamic veranderingen. Dit kan aan het feit dat toe te schrijven zijn de rattennieren in het experiment niet preconstricted waren. Nochtans, genistein kon de nier verwijden.

Dr. Alda besloot dat sojaisoflavinoids genistein en equol vele voordeel halen uit de behandeling van ziekten zoals hart en nierziekte, en als vervangingen voor lijn-diuretics hebben.

Kan de Soja Post-Menopausal Beenverlies verhinderen?

Bahram H. Arjmandi, Ph.D. van de Dienst van Menselijke Voeding en Voedingsleer van de Universiteit van Illinois in Chicago bekeek de gevolgen van een hoog dieet van de sojaproteïne voor beenverlies bij ratten toe te schrijven aan ovariale hormoondeficiëntie. Dr. Arjmandi wees eerst erop dat een synthetisch isoflavoon genoemd ipriflavone is getoond om beenverlies bij ratten te verhinderen toe te schrijven aan uitgeputte ovariale hormonen. Hij beschreef toen een studie bij achtenveertig 95 day-old ratten die of of ovariectomized waren geweest, of gezien een veinzerijverrichting, die sojaproteïne isoleert met of zonder isoflavoon werd gevoed.

De resultaten toonden veel betere beengezondheid bij ratten gevoed sojaproteïne met isoflavoon dan bij gevoede ratten sojaproteïne isoleren zonder isoflavoon. Dr. Arjmandi merkte dat de resultaten van de studie soja eiwithoudende isoflavoon gelijkend op ipriflavone toonden, is zeer efficiënt in het verhinderen van beenverlies, en op dat sojaproteïne - de rijken in soflavones kunnen zeer goed een efficiënte behandeling zijn voor het verhinderen van post-menopausal beenverlies in vrouwen.

John Anderson, Ph.D. van de Dienst. Van Voeding bij de Universiteit van Noord-Carolina legde bewijsmateriaal voor dat genistein oestrogeen-als werking heeft die het toelaat om het behoud van been bij ovariectomized melk afscheidende ratten te verbeteren. In feite, suggereren de Dr.anderson's studies dat bepaalde niveaus van genistein zoals de machtige drug Premarin van de oestrogeenvervanging zo efficiënt zijn. Volgens deze studies, resulteert een optimale dosis genistein (de kleinere dosissen schijnen efficiënter dan grotere dosissen) in een gelijkwaardig percentenbehoud van been minerale massa als physiologic dosis het meest machtig van oestrogeen-estradiol. Genistein is ook getoond om trabecular beenweefsel te bewaren.

Dr. Anderson gelooft dat genistein als agonist van oestrogeenreceptoren in beenweefsels kan handelen, nochtans kunnen de gevolgen van genistein niet tot dit mechanisme worden beperkt. Hij gelooft het andere enzymen in beencellen ook zou kunnen uitvoeren, en stipuleert dat genistein en diazdein (een ander isoflavoon) werking gelijkend op peptide hormonen en effect receptoren of signalerende proteïnen in het celmembraan hebben. Gelukkig, genistein schijnt om geen ongunstige bijwerkingen te hebben wanneer gebruikt op redelijke niveaus. Nochtans, heeft het het potentieel voor giftige bijwerkingen in hoge dosissen. Het zelfde is niet waar van daidzen, wat door verschillende mechanismen kan werken en schijnt om zeer lage giftigheid te hebben.

Bevorderende Beenvorming

Dr. Paolo Fanti van de Universiteit van Kentucky in Lexington besprak de gevolgen van genistein voor beenverlies bij ovariectomized ratten. Hij begon door te verklaren dat zijn studies erop wijzen dat het mechanisme van actie van genistein (het overvloedigst en kenmerkte het best sojaboonphytoestrogen) om van dat van oestrogenen schijnt te verschillen.

Het beschermende effect van oestrogeen op been wordt gekenmerkt door afschaffing van beenomzet, terwijl het effect van genistein om van stimulatie van beenvorming eerder dan afschaffing van beenresorptie schijnt af te hangen. Hoewel zowel het oestrogeen en genistein tegen beenverlies na onderbreking van ovariale functie beschermt, genistein vermindert zowel trabecular als compact beenverlies. De hoeveelheid genistein door de ratten wordt afgescheiden in deze studie worden gebruikt was gelijkaardig aan dat teruggekregen in mensen na mondelinge opname van de samenstelling erop wijst, die dat de therapeutische resultaten met dieetbedragen dat mogelijk zijn. Genistein schijnt niet te beïnvloeden osteoclasts. Zowel onderdrukt Premarin (de populairste oestrogeendrug) en genistein cytokineproductie.

Klinische Studie van Soja in Post-Menopausal Vrouwen

Als deel van een studie waarin de hypocholesterolemic gevolgen van soja en isoflavoon voor postmenopausal vrouwen, wetenschappers bij de Universiteit van Illinois bij Urbana-Open vlakte ook veranderingen in vroegere beendichtheid en been minerale inhoud en na de halfjaarlijkse studie onderzochten. Volgens Dr. John W. Erdman, ontvingen 66 postmenopausal vrouwen 40 gram proteïne op een dagelijkse basis.

De inhoud van de proteïne was of soja met een gematigde concentratie van isoflavoon, soja met een hoge concentratie van isoflavoon, of een melk-afgeleide eiwithoudende noch soja noch isoflavoon. De resultaten toonden aanzienlijke toenamen in beendichtheid en been minerale inhoud voor de lumbale stekel in beide diëten van de sojaproteïne in vergelijking met het controledieet. De verhogingen van andere skeletachtige gebieden werden ook genoteerd in de sojadiëten. Dr. Erdman besloot dat de sojaisoflavoon echt potentieel voor het handhaven van beengezondheid tonen.

De soja vermindert Cholesterolniveaus

De eerste klinische studie die de cholesterol-verminderende capaciteit van soja proteïne was meldt in 1967. De individuen die een geweven sojaboonproduct eerder dan dierlijke proteïne ontvingen ervoeren een 20% daling in cholesterol. Dr. Cesare R. Sirtori van de Universiteit van Milaan in Italië, dat op de sojaconferentie sprak, had gelijkaardige resultaten in zijn eerste klinische studie die sojaproteïne gebruiken (20 tot 24% vermindering van totale cholesterol).

beeld Veel dergelijke studies zijn sindsdien uitgevoerd, met inbegrip van studies in nierpatiënten en kinderen. In alle gevallen, verminderde de cholesterolniveaus van de sojaproteïne. Het is efficiënt zowel in grens hoge hypercholesterolemia patiënten als die met niveaus uiterst met hoog cholesterolgehalte geweest. In feite, zijn de patiënten met cholesterolniveaus groter dan 250-280 mg/dl getoond het ontvankelijkst om voor de cholesterol-verminderende voordelen van soja te zijn.

Het mechanisme waardoor de soja zulk een diepgaande cholesterol-verminderend effect uitoefent blijft ontwijkend. Aangezien de isoflavoon lage biologische beschikbaarheid hebben, heeft men voorgesteld dat de nadruk van aandacht op de eiwitcomponenten van soja zou moeten zijn. De dieetveranderingen van dierlijke proteïne in sojaproteïne zijn gevolgd door aanzienlijke toenamen in LDL-Receptor activiteit in de lever in dieren en lympho-monocytes bij de mens. Dr. Sirtori is van mening dat meer studies nodig zijn om het mechanisme te identificeren verantwoordelijk voor de capaciteit van sojaproteïne om LDL-Receptor activiteit te bevorderen.

Dr. Susan Potter van de Universiteit van Illinois rapporteerde over de gevolgen van een eiwitdieet van de 40 gramsojaboon (met hoge hoeveelheden isoflavoon, andere met gematigde die bedragen) aan 66 hypercholesteremic, postmenopausal vrouwen op een dagelijkse basis wordt gegeven.

De resultaten toonden verminderingen van totale cholesterol voor alle groepen, nochtans waren de verminderingen significanter in de sojagroepen, de grootste vermindering die in de eiwithoudende soja voorkomen het hoogste niveau van isoflavoon. Volgens Dr. Potter, wijzen de resultaten erop dat de sojaproteïne, op elk isoflavoonniveau, het risico van hart- en vaatziekte door het hebben van positieve invloedenldl cholesterol, evenals de verhouding kan verminderen van totale cholesterol aan HDL-cholesterol. Beïnvloed werden de niveaus van TSH, T4, T3, noch waren niveaus van cortisol, insuline of glucagon. Interessant, veroorzaakte de sojaproteïne met lagere niveaus van isoflavoon de snelste reactie.

Elzbieta M. Kurowska, Ph.D. van de Universiteit van Westelijk Ontario in Canada stelde voor dat de cholesterolvermindering nog groter zou zijn als de gehele sojaboonproducten (bevattend sojaproteïne en sojaolie) voor dierlijke producten werden gesubstitueerd (bevattend zowel dierlijk eiwit als dierlijk vet). Om deze hypothese te onderzoeken, werden 34 hypocholesterolemic mannen en vrouwen geplaatst op een dieet van één van beide 2% koemelk; een combinatie van afgeroomde melk en sojaolie; of een sojaboonproduct die sojaproteïne en 2% sojaolie bevatten.

De resultaten, na ongeveer 6 weken, toonden aan dat het gehele sojaboonproduct beduidend HDL-cholesterolniveaus met 7% had verhoogd en de LDL/HDL-cholesterolverhouding door 14% verminderd. Gelijkaardig, hoewel als geen dramatische resultaten, werden waargenomen in de afgeroomde melk en sojagroep van het oliedieet. Nochtans, toonden alle groepen zeer weinig effect op het vasten plasmatotaal, LDL-cholesterol en triglyceride. Daarom besloot Dr. Kurowska dat de opname van gehele sojaboonproducten de profielen van het plasmalipide in individuen met gematigde hypercholesterolemia kan verbeteren alhoewel het effect niet volledig toe te schrijven aan sojaproteïne is. De individuen met hogere aanvankelijke LDL en de lagere HDL-cholesterolniveaus toonden de beste reactie op gehele sojaboonproducten.

Reactie op Soja bij Mensen met Normale Lipideniveaus

Dr. Karin Nilausen van de Universiteit van de School van Kopenhagen van Geneeskunde in Denemarken merkte op dat, in vorige studies waar de sojaproteïne werd vergeleken bij caseïne (dierlijke proteïne), de dalingen van LDL-cholesterol (ldl-c) en verhogingen van HDL-cholesterol (hdl-c) in individuen met normale cholesterolniveaus. werden waargenomen. In de studie rapporteerde hij over op de conferentie, werden negen normolipidemic mannetjes een vloeibare eiwitformule gegeven die sojaproteïne bevat één die maand door een vloeibare eiwitformule wordt gevolgd die caseïne bevat voor een maand. Na een maand op elk dieet, werden de plasmaniveaus van hdl-c gevonden om gestegen te zijn, terwijl de plasmaniveaus van LDL werden gevonden om bij onderwerpen verminderd te zijn die de formule van de sojaproteïne ontvangen.

Dr. William W. Wong sprak over hoe de sojaproteïne de niveaus van het plasmalipide in mensen vermindert. Dertien hypocholesterolemic mensen en 13 hypercholesterolemic mensen werden geplaatst op een sojaproteïne of een dierlijk eiwitdieet 36 die dagen, door een 70 aan-107-dag overgangsperiode worden gevolgd. Zij werden toen geplaatst op de alternatieve proteïne voor extra 36 dagen. Aan het eind van deze periode, werden de cholesterolabsorptie en de gal zure kinetica gemeten. De resultaten toonden aan dat het dieet van de sojaproteïne LDL-cholesterolniveaus in zowel hypocholesterolemic als hypercholesterolemic individuen verminderde. De verwaarloosbare cholesterolabsorptie en de cholic zure kinetica werden niet beïnvloed door één van beide dieet.

De dieetsoja verhindert Atherosclerose

Mary S. Anthony, M.S. van de Boogschutter Gray School van Geneeskunde bij Kielzog Forest University in winston-Salem, Noord-Carolina besprak de gevolgen van sojaisoflavoon voor atherosclerose. Zij begon haar bespreking door te verklaren dat de sterfgevallen door hart- en vaatziekte veel lager zijn in landen zoals Japan waar heel wat soja. wordt verbruikt. „Het is een bekend feit“, zei zij, „dat de diëtenrijken in soja atherosclerose verminderen, die aan de capaciteit van de sojaproteïne toe te schrijven schijnt om plasmalipoproteins te verminderen.“. In sommige studies, nam van zij nota, heeft men getoond dat de toevoeging van een alcoholuittreksel van sojaproteïne aan een op caseïne-gebaseerd dieet in lagere LDL-cholesterol bij ratten resulteerde.

Haar studies bij apen hebben aangetoond dat cholesterol van het de diëten de lagere totale plasma van de sojaproteïne en LDL-de cholesterol, en verhogingshdl cholesterol bij een op caseïne-gebaseerd dieet vergeleken. In feite had het op caseïne-gebaseerde dieet het hoogste risico voor atherosclerose, terwijl de diëten op basis van soja het laagste risico toonden. Het sojadieet verbeterde ook kransslagaderreactiviteit, die extra implicaties voor de vermindering van coronaire hartkwaal heeft. Zij besloot door te zeggen dat het blijkt dat de alcohol-uittrekbare componenten van sojaproteïne, zeer waarschijnlijk genistein, van veel van de cardiovasculaire voordelen van de sojaproteïne de oorzaak zijn.

Phytoestrogens voor de Overgang

Dr. Sulistiyani van het PrimaatOnderzoekscentrum bij de Landbouwuniversiteit van Bogor in Indonesië verklaarde dat, naar zijn mening, één van de de vervangingstherapie van het redenenoestrogeen in het helpen om het risico van coronaire heartdisease in post-menopausal vrouwen te verminderen gepast kan zijn voor een deel aan zijn anti-oxyderende eigenschappen zo efficiënt is. Nochtans, is er een verhoogd risico van borstkanker en baarmoederkanker in die vrouwen die oestrogeen gebruiken.

Één alternatief is phytoestrogens, zoals genistein te nemen, die is getoond om het hart tegen hart- en vaatziekte te beschermen. In studies die de vrouwelijke apen van Cynomolgus gebruiken die hun die eierstokken hadden worden verwijderd om post-menopausal vrouwen te simuleren, toonde men dat, genistein in vivo LDL-oxydatie door 48% remde. Wanneer gebruikt in combinatie met vitamine E was dit effect meer uitgesproken.

17 sept., 1996

Het Lipideperoxidatie van sojastrijden

Dr. Takemichi Kanazaw van de Universitaire School van Hirosake van Geneeskunde in Japan onderzocht de moleculaire constituenten in de sojaboon die van zijn capaciteit de oorzaak zijn om LDL-cholesterol tegen peroxidatie te beschermen, evenals zijn anti-platelet capaciteit, en andere cholesterol-verminderende gevolgen. Dr. Kanazawa besloot dat hij gelooft de sojabonen in de preventie van vaatziekte zeer nuttig kunnen zijn.

Dr. Mary Astuti van Gadjah Mada University in Togyakarta, Indonesië besprak de rol van het traditionele voedsel, tempe, een product van sojaboongisting, dat een goede bron van vitamine B-12 en ijzer, in lipideperoxidatie is. Tempe bevat de anti-oxyderende enzymzode (superoxide dismutase). In haar studies bij ratten, vond Dr. Astuti dat tempe ook de capaciteit heeft om lipideperoxidatie te remmen. Zij besloot dat tempe substanties kan bevatten die de capaciteit hebben om lipideperoxidatie te remmen evenals hebbend een positief effect op hyperlipidemia.

Dr. Alan Chart van de Universiteit van Washington in Seattle vond dat zowel genistein en daidzein (een ander sojaisoflavoon) LDL-oxydatie remt. Hij vond dat genistein lichtjes efficiënter is, hoewel daidzein niet kan zijn giftig in grotere bedragen. Hij merkte ook op dat de twee isoflavoon hun anti-oxyderende gevolgen op een manier kunnen uitoefenen gelijkend op Vitamine C, die vrije basissen in de waterige milieu's dooft. Hij besloot dat genistein en daidzein in de preventie van atherosclerose nuttig kan zijn.

Dr. Norberta Schoene van het de Menselijke VoedingsOnderzoekscentrum van Beltsville in Beltsville, Maryland rapporteerde dat de isoflavoon in soja een positief effect op hart- en vaatziekte wegens de capaciteit kunnen hebben om klontervorming in plaatjes te verminderen die vasculair obstakel veroorzaken. Het potentieel, besloot zij, voor soja om anti-thrombotic actie tentoon te stellen verdient verdere studie.