De Verkoop van de de Huidzorg van de het levensuitbreiding

Het Tijdschrift van de het levensuitbreiding

LE Tijdschrift Maart 2000


beeld



Anti-oxyderende Macht
Bosbessen en bosbessen beschermen de langzame hersenen die en visie verouderen
Onderzoek door de Stichting die van de het Levensuitbreiding wordt gefinancierd door Ivy Greenwell

Wanneer het over anti-oxyderende macht komt, volgens een maatregel genoemd ORAC (zuurstof radicale absorberingscapaciteit), zijn de bosbessen grafiek-vooruit bij de bovenkant van USDA braambessen, knoflook, boerenkool en aardbeien, en ver voor broccoli en spinazie. Niet alleen dat, maar zij heerlijk proeven. Hier, is de aard verfijnd aan ons geweest: een favoriet voedsel is gevonden om een krachtcentrale van anti-oxyderend te zijn. Bespreking over een mirakel anti-veroudert voedsel dat eigenlijk een traktatie is!

Nu, houd op alle mogelijke manieren etend spinazie en boerenkool-deze groenten bevatten de krachtige carotenoïden, het luteïne en zeaxanthin, evenals zwavelhoudende anti-oxyderende, lipoic zuur-voedingsmiddelen die helpen ons tegen macular degeneratie en cataracten, en waarschijnlijk tegen hart- en vaatziekte en andere op verouderen betrekking hebbende wanorde ook beschermen. Het eten van spinazie, boerenkool en andere groene bladgroenten wordt minstens twee keer per week hoogst geadviseerd. Maar denken na verbruikend de helft van een kop of meer van bosbessen elke dag naast al groenten en het fruit u reeds verbruikt. Ja, hebt u gelezen dat correct: dit artikel spoort u aan om bosbessen te eten elke dag. Waarom? Omdat het toevoegen van bosbessen aan uw dagelijks dieet uw anti-oxyderende opname van voedsel kon verdubbelen. De bevroren bosbessen zijn fijn wanneer verse degenen uit seizoen zijn. De wilde bosbessen kunnen meer machtig zijn dan de grotere, zoetere gecultiveerde bosbessen, maar zelfs kunnen de gecultiveerde bosbessen blijkbaar een hevige vuist tegen vrije basissen maken.

Waarom deze plotselinge urgentie over het eten van bosbessen? Het begon met de wetenschappers op het USDA-VoedingsOnderzoekscentrum bij het Verouderen bij Bosjesuniversiteit in Boston. Zij hebben ontdekt dat de bosbes het zijn een mirakelvoedsel, het overwegen van de belangrijke gezondheid en anti-veroudert voordelen benadert het aanbiedt. Men kletst dat de Bosjesonderzoekers zelf zijn begonnen bosbessen door de pint tijdens het bessenseizoen te eten; buiten het seizoen, worden hun diepvriezers gestapeld met bevroren bosbessen. Dr. James Joseph, een hogere wetenschapper bij Bosjes, geeft toe dat hij begon bosbessen aan zijn ochtend eiwitschok toe te voegen nadat hij de resultaten van zijn eigen onderzoek zag. Dit komt als geen verrassing: de wetenschappers hebben lange tijd geweten dat herstellen van en handhaven van jeugdige hersenenfunctie in het vertragen van het verouderen zeer belangrijk zijn.

De Europese bosbessen (Vaccinium myrtillus) en de Noordamerikaanse bosbessen (Vaccinium corymbosum) zijn nauw verwant; de Amerikaanse veenbessen (Vaccinium macrocarpon) zijn ook dichte neven aan bosbessen. De wetenschappers denken dat de anti-oxyderende en algemene anti-veroudert voordelen van de Vaccinium speciesbessen uit de samenstellingen komen die hen hun diepe pigmentatie geven. Deze samenstellingen zijn een klasse van flavonoids (phenolic samenstellingen) geroepen anthocyanins, die vaak samen met proanthocyanidins voorkomen. Proanthocyanidins is de voorlopers van anthocyanins, en ook uitstekende anti-oxyderend als dusdanig.

Soms deze complexe worden flavonoids bedoeld door een oudere termijn die schijnt om populariteit te herwinnen, namelijk „gecondenseerde tannine.“ Het is deze tannine die bloemen, groenten en fruittinten die donkerrood omvatten, purper, mauve, blauw, al manier aan uiterst donkerblauw van Noordelijke Europese bosbessen geven, die praktisch zwart kunnen lijken. Aldus, zijn de roodheid van aardbeien en frambozen en blueness van bosbessen toe te schrijven aan dezelfde klasse van samenstellingen. De vlierbes, de dadelpruim, de scherpe rode kersen (tartness wijst op de aanwezigheid van gecondenseerde tannine), de rode en purpere druiven, de bieten, de purpere kool, en de schil van de purpere aubergine bevatten ook anthocyanins en proanthocyanidins.

Doe dat velen de bloem-eigenlijke namen van bepaalde anthocyanins zoals petunidine, malvidine, delphynidine, en peonidine wijst erop waarin bloemen deze anthocyanins eerst werden ontdekt. Anthocyanins in hydrangea hortensia hebben het interessante bezit van het verlenen van mauve-roze kleur wanneer de installatie in zure grond, en blauwe kleur in alkalische grond groeit. De rood-mauve tinten van de herfstbladeren zijn ook toe te schrijven aan deze complexe polyphenols. Die het overweldigen scarlets van New England in Oktober zijn de gift van anthocyanins. De strenge smaak van wijn en onrijp fruit is ook toe te schrijven aan diverse gecondenseerde tannine.

Bovendien is één van meest machtige flavonoids-quercetin-wijd onderzochte wegens zijn krachtige eigenschappen tegen kanker, anti-inflammatory, en cardioprotective, chemisch nauw verwant aan anthocyanins. Quercetin is aanwezig in wijn, ginkgo, uien, appelen, zwarte thee en grapefruit. Maar de bessen schijnen om iets op één of andere manier te hebben misschien meer machtig dan quercetin: een eenvoudige phenolic samenstelling riep ellagic zuur, dat als ster in natuurlijke chemoprevention te voorschijn is gekomen.

Gelieve te merken op dat de groene thee hoofdzakelijk catechins bevat, wat vrij eenvoudige phenolic samenstellingen zijn. „Eenvoudig“ betekent niet dat zij minder voordelig zijn. De zwarte thee en vele vruchten en groenten bevatten hoofdzakelijk complexe polyphenols, ook genoemd polymere polyphenols, of gecondenseerde tannine. Zowel eenvoudige als complexe zijn polyphenols, vaak heden zij aan zij, gevonden om een brede waaier van gezondheidsvoordelen te hebben. Ellagic zuur, bijvoorbeeld, een krachtig anti-carcinogeen, is ook aanwezig in vele soorten bessen, met inbegrip van bosbessen en frambozen, evenals in kersen en granaatappels. Catechins wordt gevonden niet alleen in groene thee, maar ook in rode wijn en donkere chocolade (het cacaopoeder en de bitterzoete chocolade zijn goede bronnen; de „witte chocolade“ bevat geen polyphenols). Eveneens, bevat de koffie niet alleen cafeïne (een alkaloïde; tussen haakjes, is de cafeïne ook een sterk middel tegen oxidatie), maar ook catechins, evenals eenvoudige phenolic zuren, zoals chlorogenic zuur, caffeic zuur, en tannine. Vandaar, bijvoorbeeld, bestrijdt de reeds lang gevestigde doeltreffendheid van koffie in dalende ijzerniveaus, of het helpen bepaalde bacteriële en virale besmettingen.

De tannine zijn zeer gemeenschappelijk in de installatiewereld. Behalve de reeds vermelde bronnen, worden zij ook gevonden in de schors van divers het boom-bekendste schorsuittreksel, Pycnogenol, komen uit de schors van de Franse Maritieme Pijnboom, Pinus maritima. De brede distributie van tannine in het plantenrijk is waarschijnlijk verwant zowel met hun anti-oxyderende als antimicrobial eigenschappen. De aanwezigheid van tannine in hout, bijvoorbeeld, zal waarschijnlijk een zeer belangrijke reden voor de duurzaamheid van hout zijn. Het feit dat de chocolade niet ondanks zijn hoogte - vetgehalte bederft is ook toe te schrijven aan deze fascinerende polyphenols. Ook, ondanks het bevatten van suiker, chocolade, zoals thee en ander flavonoid-rijk voedsel, schijnt helpen holten verhinderen. Er is nieuw bewijsmateriaal dat dankzij hun antimicrobial actie, flavonoids kunnen helpen tandbederf en mondelinge ziekten verhinderen.

Bioflavonoids in het algemeen zijn ongelooflijk bioactive met een brede waaier van voordelen. Als veel andere krachtige anti-oxyderend, tonen zij een tweefasenactie, afhankelijk van de dosis. De lagere dosissen, beschikbaar bij dieet en supplementen (zelfs als u verscheidene capsules per dag van diverse flavonoid uittreksels neemt, het is nog een vrij lage dosis) handelen als anti-oxyderend en verhogen de niveaus van verminderde glutathione (GSH) en vitamine C. De negatieve gevolgen zoals pro-oxidatiemiddelactie en glutathione uitputting worden een kwestie slechts als reusachtige megadoses over een langere periode worden genomen. Opnieuw: noch maken de bosbesseneters zich noch de behoefte van supplementafnemers ongerust, aangezien het zeer moeilijk en uiterst duur zou zijn om het soort weefselconcentraties te bereiken waarbij de schade van flavonoids zou kunnen voorkomen. Zoals Dr. Shukitt-Hale zegt, „u kunt niet overdosis op bosbessen.“

Bij hetzelfde, hebben wij slecht meer onderzoek nodig om sommige onbeantwoorde vragen over de dosiswaaier te onderzoeken die optimale resultaten veroorzaakt. En natuurlijk, zoals gebruikelijk, zijn er vragen over levende gevolgen en complexe interactie. Het nemen van één enkele zeer machtige flavonoid zoals quercetin in megadoses (verscheidene gram een dag, bijvoorbeeld) zou voor een langdurige periode niet zonder de supervisie van een ervaren werker uit de gezondheidszorg moeten worden gedaan. Wij moeten herinneren dat flavonoid onderzoek nog in kleutertijd is, en onze kennis is in het gunstigste geval gedeeltelijk.

De heel wat voordelen van phenolic samenstellingen stammen uit hun anti-oxyderende eigenschappen. Flavonoids zijn krachtige aaseters van vrije basissen. Zij gaan ook het anti-oxyderende netwerk van het lichaam in, dat de niveaus van vitamine C en van ons belangrijkst endogeen middel tegen oxidatie, glutathione opvoert. De hogere niveaus van ascorbate en glutathione betekenen betere bescherming van de proteïnen van DNA en van de cel tegen vrije basisschade. De hogere niveaus van glutathione betekenen ook beter recycling van andere anti-oxyderende samenstellingen, met inbegrip van, zeer belangrijk, oestrogenen, aan hun gereduceerde (anti-oxyderende) vorm zodat deze substanties geen schade veroorzaken. De oestrogenen zijn uitstekend bij het beschermen van neurale membranen tegen peroxidatie en neuraal verhinderen dood-maar slechts als er voldoende glutathione zijn houden recyclerend deze krachtige hormonen aan hun anti-oxyderende vorm. Aldus, is de capaciteit van phenolic samenstellingen zoals anthocyanins om glutathione niveaus te verhogen uiterst belangrijk. Dit, samen met de remming van de enzymen nodig voor celproliferatie, zoals tyrosinekinase en ornithine decarboxylase, leidt tot een langere celcyclus en een lagere cellulaire omzet, aangezien minder beschadigde cellen moeten worden vervangen. De implicaties voor anti-veroudert en kankerpreventie zijn diepgaand.

Hormoon-als?

U kunt benieuwd zijn waarom flavonoids zulk een brede waaier van fysiologische gevolgen hebben, die op die van hormonen lijken. Blijkbaar stamt dit uit het feit dat flavonoids chemische en structurele gelijkenissen aan steroid hormonen, schildklierhormonen, prostaglandines, retinoids, en vetzuren hebben. Aldus zou het niet totaal het verrassen dat flavonoids gen kunnen zelfs beïnvloeden uitdrukking-zowel de uitdrukking van onze eigen genen, en de genen van de diverse bacteriën en de virussen moeten zijn die ons kunnen binnenvallen.

Flavonoids kunnen die aan proteïnen ook vastmaken, de actie van enzymen moduleren. Zij verbieden bepaalde spijsverteringsenzymen en ook kinaseenzymen noodzakelijk voor celproliferatie. Dit verklaart gedeeltelijk hoe flavonoids als waardevolle therapie van toevoegselkanker voor vele soorten kanker kunnen dienen. Wanneer de zeer hoge dosissen flavonoids worden gebruikt, is de proliferatie van normale cellen ook geremd, maar dat over het algemeen kwetst deze cellen niet, die enkel „.“ zit In volledig ontwikkelde kanker, echter, kunnen de tumorcellen niet in de rustende staat overleven.

Anderzijds, zeer zijn de hoge niveaus van flavonoids ongewenst voor vrouwen die zwanger willen worden, aangezien deze samenstellingen ook worden gekend om vruchtbaarheid te verminderen, misschien door hormoonniveaus te moduleren en zelfs door zich in de kritieke vroege stadia van zwangerschap te mengen. De soja en de rode klaver phytoestrogens zijn hier een bepaalde beklaagde die, als endocriene verbrekers wegens hun hoge capaciteit handelen om aan oestrogeenreceptoren te binden. Minder estrogenic flavonoids kunnen minder invloed op de menstruele cyclus en andere aspecten van vruchtbaarheid hebben. EEN moet nog worden onderzocht.

Wij zijn nauwelijks beginnend aan onderzoekflavonoids en andere phytochemicals in het soort diepte die zij hebben verdiend. Voor een lang tijdje heeft men geweten dat mensen die meer groenten en fruit getoonde beduidend superieure gezondheid in vergelijking met die verbruiken die de minst, vooral wat betreft lagere tarieven van hart- en vaatziekte en kanker eten. Nu te voorschijn komen de redenen voor dit. Terwijl het eten van een grote verscheidenheid van installatievoedsel hoogst wordt geadviseerd, wegens het synergisme van diverse phytochemicals, ontdekken wij dat bepaalde samenstellingen bijzonder waardevol zijn. Phytochemicals in bosbessen en bosbessen zijn nu bij de bovenkant van de lijst.

Wat zo speciaal is over bosbessen en bosbessen? Zij zijn de rijkste bekende bron van anthocyanins. Maar het is mogelijk dat het het synergisme van de diverse samenstellingen is deze bessen bevatten dat van de dramatische die resultaten onlangs bij Bosjesuniversiteit worden verkregen in Boston de oorzaak is.



Terug naar het Tijdschriftforum